„KFC“ greito maisto restoranų tinklo automatizavimas
Jasinskio g., Vilniuje atidarytame greito maisto restorane “KFC” kartu su naujausia restorano apskaitos ir valdymo sistema R-Keeper V7 įdiegti klientų monitoriai (2nd screen), suteikiantys galimybę laukiančiam prie kasos lankytojui matyti ne tik detalią užsakymo informaciją, bet ir naujausius restorano pasiūlymus, vykdomas akcijas.
Panašus į įprastinį LCD monitorių, kliento ekranas yra padalintas į dvi dalis: kairėje pusėje rodomas detalus užsakymas, mokama suma, grąža; dešinėje rodoma reklama – paveiksliukai, reklaminiai tekstai, video užsklandos.
Padavėjui suvedus užsakymą, šis automatiškai atsiranda virtuvėje esančiame ekrane (ne virtuvės spausdintuvuose, kokie stovi įprastuose restoranuose). Virtuvės informavimo sistema KDS (Kitchen Display System) ekrane rodo visus, tiek einamuosius, tiek atidėtus užsakymus.
Per ilgai ruošiamo užsakymo lapelis ekrane pažymimas raudonai.
KDS ypatingai tinka greito maisto restoranui, kur aptarnavimo greitis yra itin svarbus. Kasininkui dar tik formuojant užsakymą, šis jau matomas virtuvės ekrane. Be to, nereikia papildomų sąnaudų, tokių kaip popierius spausdintuvui. Nuo užsakymo įvedimo pradžios iki užsakymo pagaminimo pabaigos fiksuojamas bendras gamybos laikas.
Unikalus sistemos privalumas „drive“ aptarnavimui, neišlipant iš automobilio: vienoje kasoje užsakymai priimami, kitoje – eilės tvarka vykdomas užsakymo apmokėjimas. Tai žymiai pagreitina aptarnavimą, kadangi priėmus vieną užsakymą, iškart po jo galima priimti kitą, negaištant laiko, kol bus apmokėtas pirmasis užsakymas. Užsakymas tuo metu jau ruošiamas.
Atsiskaitymui negrynaisiais pinigais, „KFC“ restorane įdiegti integruoti su kasomis banko terminalai. Toks sprendimas pagreitina atsiskaitymą, kadangi sumos nereikia įvedinėti į terminalą. Klientas pats įdeda kortelę ir surenka PIN kodą. Autorizavimas užtrunka vos 2-3 sekundes.
Restorane įdiegta ir video stebėjimo sistema, kuri yra sujungta su restorano valdymo sistema R-Keeper V7. Ši integracija suteikia galimybę restorano vadovybei stebėti darbą restorano salėje ir kasose realiu laiku bei už praėjusius laikotarpius. Kasos operacijų video kontrolės sistema rodo tiesioginį vaizdą iš pasirinktos kameros: matomas darbuotojas, kaip jis dirba, kokius veiksmus atlieka bei kokios operacijos yra atliekamos programoje: tuo metu redaguojamo užsakymo turinys, apmokėtų kvitų turinys, visos darbuotojo atliktos operacijos.
Visos šios sistemos planuojamos diegti ir naujai atsidarysiančiuose „KFC“ bei „Pizza Hut“ restoranuose.
